Frukostbagels

Bagels är något som jag träffade på för många år sedan när jag var i New York för första gången. Om man inte har ätit en bagel så är det ett bröd som ser ut som en munk och som med fördel avnjutes med färskost och grönsaker som tomat, paprika och ruccola. Frukostbagels Skriv ut […]

Pizza deg som lätt kan bli en Levain

Detta är en kalljäst pizza deg som också kan vara en grund till en Levain om det blir deg över. Pizza deg som lätt kan bli en Levain Skriv ut recept Detta är en kall jäst pizza deg som också kan vara en grund till en Levain om det blir deg över. Portioner 6 pizzor […]

Mjukäppelkaka

Av fem olika sorter svenska äpplen kan man tillsammans med en mjuk kaka med smak av kanel skapa detta. Tillsammans med en välsmakande vaniljglass eller vispgrädde smaksatt med vanilj blir det något alldeles extra. Mjukäppelkaka Skriv ut recept En mjukkanelkaka med 5 sorters svenska äpplen som toppen som med fördel serveras med glass eller grädde. […]

Emmer/råg surdegsbröd

Detta är ett surdegsbröd gjort på en blandning av Emmer, Råg, Durumvete och sepecialvete. Emmer/råg surdegsbröd Skriv ut recept Ett saftigt och rustikt bröd med en blandning på fyra olika mjölsorter. Portioner Förberedelsetid 2 Bröd 20 minuter Tillagningstid Passiv tid 50 minuter 37 timmar Portioner Förberedelsetid 2 Bröd 20 minuter Tillagningstid Passiv tid 50 minuter […]

Vaniljglassemla med chokladsås

Detta är en variant för en som gillar glass och semla och nu kan få båda två på en gång.   Vaniljglassemla med chokladsås Skriv ut recept En kombination av två goda ting glass och semla. Gör en sats sötebröd, en sats vaniljglass och en sats chokladsås. Det kräver lite förberedelse då glassen tar lite […]

Ljus bröd med surdeg/levain

Ett mycket enkelt surdegsbröd med mycket smak och en härlig skorpa. Jag har här jobbat med en levain som jag satte i veckan och som sedan får stå till sig i kylen ett par dagar. Surdeg kan ni antingen köpa i en välsorterad butik brukar finnas där jästen finns eller så går ni till ett […]

Sötebröd

Här är det recept som jag jobbar efter och får ett lyckat resultat med, det går att använda till både bullar och längder.  Du kan också variera smakerna i det oändliga så som vanlig kanel bulle, eller vaniljbullar, blåbärsbullar eller helt släta utan fyllning. [easy-image-collage id=202] Kanelbullar Skriv ut recept Detta är mitt recept som […]