• Bröd,  Surdeg

    Nybakade frallor hela veckan med egen Bake-off

    Att göra egna bake-off frallor och att få den där knapriga skorpan som nybakat bröd ger är toppen och inte svårt. Det du gör är att du bakar frallor enligt receptet nedan, men du gräddar bara frallorna i 10-15 minuter så att de…

  • Bröd

    En deg två frukostar

    Det är få saker som toppar nybakat bröd till frukost och det bästa med detta är att man bara behöver göra en deg. Du gör degen på fredag kväll för att sedan baka börd på lördag och frallor på söndag.…

  • Bröd,  Surdeg

    Ett surdegsbröd på fyra mjölsorter

    I helgen som nyss passerat gjorde jag ett surdegsbröd på en blandning av fyra mjölsorter emmer, råg, durumsikt och specialvetemjöl. Jag lät det ligga i ca 37 timmar vilket visade sig ge en bra utveckling och ett bra resultat. Här…

  • Bröd,  Surdeg

    Emmer/råg surdegsbröd

    Detta är ett surdegsbröd gjort på en blandning av Emmer, Råg, Durumvete och sepecialvete. Ett saftigt och rustikt bröd med en blandning på fyra olika mjölsorter.