äpple,  Mjuka kakor

Mjukäppelkaka

Av fem olika sorter svenska äpplen kan man tillsammans med en mjuk kaka med smak av kanel skapa detta. Tillsammans med en välsmakande vaniljglass eller vispgrädde smaksatt med vanilj blir det något alldeles extra.

Mjukäppelkaka
Mjukäppelkaka

Mjukäppelkaka

En mjukkanelkaka med 5 sorters svenska äpplen som toppen som med fördel serveras med glass eller grädde.
Förberedelser 45 minuter
Tillagningstid 40 minuter
Total tid 1 t 25 minuter
Portioner 1 Kaka

Ingredienser
  

  • 300 g rumsvarm mjölk 3% (3 dl)
  • 10 g vitvinsvinäger (1 msk)
  • 300 g Specialvetemjöl
  • 30 g Maizena
  • 15 g kanel
  • 6 g havssalt
  • 8 g bikarbonat
  • 6 g vaniljsocker
  • 180 g rumsvarmt osaltat smör
  • 270 g strösocker
  • 165 g ägg (3 st rumsvarma)

Instruktioner
 

  • Sätt på ugnen på 175 grader och varmluftsläge. Ta en rund kakform 30 cm med lösbotten och smöra och mjöla den.
  • Häll upp mjölk och vinäger i ett litermått.
  • Skikta de torra igredienserna i en bunke och se till att de blandas väl.
  • Ta sedan en tillräckligt stor bunke som kan rymma alla ingrediser förutom äpplena. Vispa smör och socker fluffigt.
  • Vispa sedan ner ett ägg i taget.
  • Därefter ska de torra ingrediserna i och ta lite i taget så att de blandas väl med ägg och smörfluffet.
  • Sist ska sedan mjölken blandas ner och blanda väl men inte för hårt så att fluffet förstörs.
  • Skal nu 5 äpplen från 5 olika sorter och smak. Skiva dem i 2-3 mm skivor.
  • Häll smeten i formen och lägg sedan skivorna i önskat mönster ovan på.
  • In med kakan mitt i ugnen i ca 40 minut och prova ed en sticka för att se att den är genomgräddad. Låt den sedan svalna. Servera med vaniljglass eller vaniljvisp.

Kommentera

%d bloggare gillar detta: