Go Back

Mjukäppelkaka

En mjukkanelkaka med 5 sorters svenska äpplen som toppen som med fördel serveras med glass eller grädde.
Förberedelser 45 minuter
Tillagningstid 40 minuter
Total tid 1 timme 25 minuter
Portioner 1 Kaka

Ingredienser
  

  • 300 g rumsvarm mjölk 3% (3 dl)
  • 10 g vitvinsvinäger (1 msk)
  • 300 g Specialvetemjöl
  • 30 g Maizena
  • 15 g kanel
  • 6 g havssalt
  • 8 g bikarbonat
  • 6 g vaniljsocker
  • 180 g rumsvarmt osaltat smör
  • 270 g strösocker
  • 165 g ägg (3 st rumsvarma)

Instruktioner
 

  • Sätt på ugnen på 175 grader och varmluftsläge. Ta en rund kakform 30 cm med lösbotten och smöra och mjöla den.
  • Häll upp mjölk och vinäger i ett litermått.
  • Skikta de torra igredienserna i en bunke och se till att de blandas väl.
  • Ta sedan en tillräckligt stor bunke som kan rymma alla ingrediser förutom äpplena. Vispa smör och socker fluffigt.
  • Vispa sedan ner ett ägg i taget.
  • Därefter ska de torra ingrediserna i och ta lite i taget så att de blandas väl med ägg och smörfluffet.
  • Sist ska sedan mjölken blandas ner och blanda väl men inte för hårt så att fluffet förstörs.
  • Skal nu 5 äpplen från 5 olika sorter och smak. Skiva dem i 2-3 mm skivor.
  • Häll smeten i formen och lägg sedan skivorna i önskat mönster ovan på.
  • In med kakan mitt i ugnen i ca 40 minut och prova ed en sticka för att se att den är genomgräddad. Låt den sedan svalna. Servera med vaniljglass eller vaniljvisp.