Äppelkaka med två fyllningar
Denna kaka har tvåfyllningar av äpple på en sötad paj botten. Servera den med vaniljglass eller vaniljvsip.
Ingredienser
Paj deg
- 180 g vetemjöl (3 dl)
- 35 g florsocker (3/4 dl)
- 2 st ägg
- 100 g smör
- 15 g vispgrädde (1 msk)
Äppelmos fyllning
- 250 g äppelmos (2 1/2 dl) egen gjord eller finaste som går att köpa ;-)
- 1 tsk vaniljpullver
- 50 g osaltat smör
Äppelfyllning 2
- 4 st äpplen någon svensks sort
- 2 msk osaltat smör
- 3 msk strösocker
- 1 msk kanel
Instruktioner
Degen
- Blanda ingredienserna i en bunke och kavla ut degen på en silikonmatta eller tryck ut den i en pajform (25-28 cm i diameter) och ställ den i kylen i 25 min.
- Sätt på ugne på 200 grader varmluft.
- Trimma pajkanten och klä kanten med folie så att den inte glider ner när du ska förgrädda botten. Nagga botten och in med den i ugnen i 12 min.
Äppelmos fyllning
- Under tiden botten gräddas gör denna fyllning 1. Lägg alla ingredienser i en kastrull och värm upp fyllningen under omrörning i ca 5 min. Låt den sedan svalna.
Äppelfyllning 1 + 2
- När botten har gräddat klart ber då ut mosfyllningen i den.
- Skala de fyra äpplena, kärna ur och skiva dem i tunna skivor.
- Lägg ut skivorna i ett önskat mönster över moset.
- Smält smöret och pensla äppleskivorna. Blanda socker och kanel och strö seden över det.
- Grädda sedan i ca 25 min i mitten av ugnen. Den ska ha fått en gyllene färg.