Skålla pistagenötterna genom att koka upp vatten i en kastrull i med nötterna och låt de koka i ca 2 minuter. Häll upp dem i ett durkslag skölj dem med kallt vatten sedan ploppa ur dem ur skalen. Rosta dem i en panna för att få fram smakerna.
Sätt ugnen på 180 grader varmluft.
Vispa smör, socker & sirap fluffigt.
Blanda mjöl, bikarbonat och ingefära i en bunke.
Blanda sedan smör och mjölblandningarna och arbeta ihop det till en deg.
Dela degen i tre delar och rulla varje del så att de blir lika långa som en plåt.
Lägg upp två av längderna på en plåt och den tredje på en annan och platta till dem.
Hacka pistagenötterna antingen för hand
Strö över nötterna och tryck till dem lite så att de fastnar i degen och strö sedan över inte för mycket flingsalt bara så att det förhöjer smaken.
Ställ in plåten mitt i ugnen och grädda dem i 15 min, tills de ser gyllen bruna ut.
Direkt när du tagit ut plåten så skär du kakorna lite på diagonalen, detta gör att du får hela och fina snitt.
Upprepa hela förloppet med den sista längden