Blanda mjöl, salt och socker i en matberedare alt en bunke.
Vispa lite lätt ihop ägg och mjölk i en annan skål.
Tärna upp smöret och arbeta hastigt ihop det med mjölet till en smulig deg.
Tillsätt vätskan och arbeta snabbt ihop det till en deg som du sedan delar i två delar plastar in och lägger i kylen i 20 min.
Blanda ingredienserna till fyllningen.
Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
Ta ut den ena degen och kavla ut den på ett lätt mjölat bort till en rektangel på ca 40x18 cm. Skär ut mindre rektanglar 8x4 cm. Pensla rutorna lätt med ägg (detta gör att under och överdel håller samman bättre) och lägg dem sedan på en plåt med bakplåtspapper
Lägg 1 tsk fyllning på varje ruta, håll kanterna rena.
Kavla ut den andra degen och skär ut ruter precis som den första.
Lägg rutorna på de med fyllning och tryck sedan till kanterna med en gaffel. Nagga sedan översidan med en gaffel eller en tandpetare.
Ställ in dem i frysen i ca 20 min.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills de är gyllengula och fått färg.
Ta ut dem och låt dem svalan på galler.
Vira in den nedre delen i en servett och bind ett tunt snöre runt som dekoration.