Name: Red velvet Cake pops
Ingredients: 350 g rumsvarm mjölk (3% (3½ dl)); 40 g röd hushållsfärg (Jag använde Wiltons Pastafärg, du kan också färga med rödbetspulver.); 15 g vitvinsvinäger ((1 msk)); 480 g vetemjöl ((8 dl)); 450 g strösocker ((5 dl)); 40 g kakao ((1 dl)); 10 g salt ((1 ½ tsk)); 10 g vaniljsocker ((1 msk)); 175 g rumsvarmt osaltat smör; 3 st ägg (rumsvarama, 160-180 g beroende på hur stora ägg ni har); 7 g bikarbonat ((1 ½ tsk)); 10 g vitvinsvinäger ((1 ½ tsk)); 250 g cream cheesw; 400 g vit choklad; 50 st glasspinnar eller liknade

Dessa godsaker passar bra att ha på bjudningar och kalas. Gästerna har en pinne att hålla i och kan enkelt mingla utan att bli kladdiga om händerna. (på bilden syns också Nutella-espresso cake pops).

Red velvet Cake pops

En enkel munsbit som du kan ha både på kalas men också på en bjudning eller på en champagnefrukost.

Skriv ut receptet Pin Recipe

Måltid Efterrätt, Fika

Portioner 50 st

Ingredienser

350 g rumsvarm mjölk 3% (3½ dl)
40 g röd hushållsfärg Jag använde Wiltons Pastafärg, du kan också färga med rödbetspulver.
15 g vitvinsvinäger (1 msk)
480 g vetemjöl (8 dl)
450 g strösocker (5 dl)
40 g kakao (1 dl)
10 g salt (1 ½ tsk)
10 g vaniljsocker (1 msk)
175 g rumsvarmt osaltat smör
3 st ägg rumsvarama, 160-180 g beroende på hur stora ägg ni har
7 g bikarbonat (1 ½ tsk)
10 g vitvinsvinäger (1 ½ tsk)
250 g cream cheesw
400 g vit choklad
50 st glasspinnar eller liknade

Instruktioner

Sätt på ugnen på 170 grader varmluftsläge och klä en bakform 35x25 med bakplåtspapper.
Bland mjölk, 15 g vitvinsvinäger och hushålsfärg i en bunke.
Ta en annan bunke eller hushållsassistent och sikta ner de torra ingredienserna (kakao, mjöl, socker, vaniljsocker och salt) och blanda med vinge eller elvisp på låg hastighet.
Blanda ner smöret i mjölblandningen och jobba i 5-7 min.
Sedan är det ska du tillsätta mjölkblandningen i omgångar och därefter 1 ägg i taget och blanda allt till en jämn smet.
Blanda 10 g vitvinsvinäger och bikarbonat i en kopp eller mindre talrik. Tillsätt den i smeten och blanda väl.
Häll upp smeten i formen och se till att den blir jämnt fördelad. Grädda mitt i ugnen i 45-55 min. Kontrollera med en sticka efter 45 min för att se om den är genomgräddad.
Låt den sedan svalna helt innan du smular ner den i en bunke.
Tillsätt cream cheese och jobba ihop det till en deg som sedan ställ övertäck med plastfolie i kylen i ca 30 min.
Ta ut degen och rulla bollar som du lägger på en plåt eller bakformen som är täckt med bakplåtspapper. Tips väg degen så att bollarna inte blir för stora, 26-29 gram per boll.
Hacka chokladen och lägg den i en skål. Smält sedan chokladen försiktigt med hjälp av ett vattenbad (vattenbad är en kastrull med vatten som där du sätter ner skålen med choklad i). Man kan också smälta försiktigt i micron. Se till att den inte
Ta en pinne och doppa i den smälta chokladen och sätt den choklad doppade pinnen i en boll upprepa. När alla bollar har en pinne ställ dem i frysen i ca 15 min.
Ta ut bollarna och doppa bollarna i den smälta chokladen och sätt dem i folieblock eller i gamla äggkartonger så att chokladen stelnar. Har du inte varken block eller äggkartonger så kan du ställa dem på en plåt med bakplåtspapper som åter ställs i frysen när den är fylld med Cake pops. För att sedan avnjutas.