Glutenfria semlor inför tisdagen
februari 6, 2016
Här har ni mina glutenfria semlor som ni kan göra till tisdagens firande.
- Glutenfri semla – Nattbagaren
Glutenfria semelbullar
Dessa bullar är ett mycke gott alternativ till en vanlig vetebulle.
Ingredienser
- 25 g jäst
- 150 g mjölk 3 % (1,5 dl)
- 4 g malen kardemumma (1/2 msk)
- 70 g strösocker
- 1 st ägg
- 100 g osaltat smör
- 330 g Lailas mjölmix, glutenfri (6 dl, blåttpaket)
- 1 nypa salt
Instruktioner
- Smula jästen i en assistent och värm mjölk och smör till 34 grader och häll ner.
- Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda degen i ca 8 min. Den ska släppa lite från kanten. Den kommer vara kladdigare än en vanlig vetedeg men kommer att suga upp vätska under jäsningen.
- Jäs degen i bunken övertäck med en handduk i 30 minuter.
- Lägg upp degen på ett mjölat bakbord(glutenfritt mjöl) och dela upp degen i 12 bitar.
- Rulla bullarna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Täck med en handduk och låt de jäsa i 30-40 minuter.
- Sätt på ugnen på 240 grader varmluft.
- In med bullarna mitt i ugnen och grädda dem i 7-8 minuter tills de är gyllenbruna.
- Låt de sedan svalna på ett galler.
- Monter sedan ihop valfri semla.
Föregående
Glutenfria semelbullar
Nyare
