Glutenfri

Glutenfria semlor inför tisdagen

Här har ni mina glutenfria semlor som ni kan göra till tisdagens firande.

Glutenfri semla - Nattbagaren
Glutenfri semla – Nattbagaren

Glutenfria semelbullar

Dessa bullar är ett mycke gott alternativ till en vanlig vetebulle.
Portioner 12 bullar

Ingredienser
  

  • 25 g jäst
  • 150 g mjölk 3 % (1,5 dl)
  • 4 g malen kardemumma (1/2 msk)
  • 70 g strösocker
  • 1 st ägg
  • 100 g osaltat smör
  • 330 g Lailas mjölmix, glutenfri (6 dl, blåttpaket)
  • 1 nypa salt

Instruktioner
 

  • Smula jästen i en assistent och värm mjölk och smör till 34 grader och häll ner.
  • Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda degen i ca 8 min. Den ska släppa lite från kanten. Den kommer vara kladdigare än en vanlig vetedeg men kommer att suga upp vätska under jäsningen.
  • Jäs degen i bunken övertäck med en handduk i 30 minuter.
  • Lägg upp degen på ett mjölat bakbord(glutenfritt mjöl) och dela upp degen i 12 bitar.
  • Rulla bullarna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Täck med en handduk och låt de jäsa i 30-40 minuter.
  • Sätt på ugnen på 240 grader varmluft.
  • In med bullarna mitt i ugnen och grädda dem i 7-8 minuter tills de är gyllenbruna.
  • Låt de sedan svalna på ett galler.
  • Monter sedan ihop valfri semla.

Kommentera

%d bloggare gillar detta: