Rådmansö och Gotland, kurs och jubilar

Jag var på en fantastisk kurs förra helgen. Surdegskurs med Sebatien Boudet, www.brodpassion.se , ute på Rådmansö i Rådmansö Bageriburik. Fantastisk miljö som bara gjorde det bättre, vi fick lära oss om olika mjölsorter och hanteringen och malning och den fantastiska surdegen och mycket mer. Vi bakade 15 olika sorters surdegsbröd då vi alla hade i olika typer av mjöl som i sin tur var malda med olika finhet, vi hade också olika mängde med surdeg i vilket påverkade jäsningen. I övrigt så var det bara vatten, salt(oraffinerat havssalt) och mjöl. Jag fick det som en julklapp och jag vill bara säga stort tack. Du kan göra så mycket av surdegen så som pizzadeg, frallor, baguetter eller varför inte bara helt enkelt surdegsbröd. Jag kan starkt rekommendera denna kurs.

Denna helg som nu passerade var jag och familjen och firande min pappa som fyller 80 år på Gotland. Det blev jättekul då vi var släktingar både från ön och från fastlandet på detta kalaset. Jag bakade inte till detta kalas utan jag åkte bara med och njöt av det som bjöds. På kvällen träffade vi kusinerna hemma hos brorsan och njöt av en härlig middag.

Här är lite bilder från de två tillfällena.

[easy-image-collage id=558]