Grillsäsongen är inte över

Solen har idag strålat från en nästan klarblå timme och varför inte grilla hamburgare eller korv. Till dessa tycker jag att ni kan baka era egna bröd. Här har ni ett recept som ger både goda och smakrika bröd och som höjer era hamburgare och korvar till en ny nivå.

Hamburgerbröd:

Grova och smakrika bröd som gör att hamburgarna blir ett snäpp bättre.

Skriv ut receptet Pin Recipe

Portioner 24 st bröd

Ingredienser

500 g rumsvarm mjölk 3% (5 dl)
50 g ekologisk jäst
600 g vetemjöl från Labans Kvarn
150 g rågmjöl från Labans Kvarn
60 g smör
20 g havssalt

Instruktioner

Kör alla ingredienserna i en hushållsmaskin i 10 min, det dubbla om du gör det för hand.
Degen ska sedan vila i 30 minuter (och kanske du med om du körde handjagad blandning).
Dela upp degen i 24 delar och rulla dem till släta bullar.
Lägg upp dem på två plåtar med bakplåtspapper och låt dem jäsa till dubbel storlek i ca 1½ timme i rumstemperatur. (Film time med barnen, animerad film brukar vara 1½ timme ex Monsters, Inc. eller Shrek)
Sätt på ugnen på 225 grader varmluft (och med en baksten om du har en).
När ugnen är varm ställ in brödet i mitten av ugnen och grädda i ca 10 minuter.
Ta ut bröden och låt dem svalna lite. Om du inte ska använda dem direkt så frys in dem innan de är helt kalla.

Anteckning

Det går lika bra att göra korvbröd av denna deg så ska ni grilla korv forma dem avlånga istället eller gör hälften till hamburgarna och hälften till korvarna.