Hamburgerbröd till helgens grillning
augusti 25, 2016
Här är smakrika och grova hamburgerbröd som gör att dina hamburgare blir ännu godare. De kan med fördel också frysas in till kommande grillningar.
Hamburgerbröd:
Grova och smakrika bröd som gör att hamburgarna blir ett snäpp bättre.
Portioner 24 st bröd
Ingredienser
- 500 g rumsvarm mjölk 3% (5 dl)
- 50 g ekologisk jäst
- 600 g vetemjöl från Labans Kvarn
- 150 g rågmjöl från Labans Kvarn
- 60 g smör
- 20 g havssalt
Instruktioner
- Kör alla ingredienserna i en hushållsmaskin i 10 min, det dubbla om du gör det för hand.
- Degen ska sedan vila i 30 minuter (och kanske du med om du körde handjagad blandning).
- Dela upp degen i 24 delar och rulla dem till släta bullar.
- Lägg upp dem på två plåtar med bakplåtspapper och låt dem jäsa till dubbel storlek i ca 1½ timme i rumstemperatur. (Film time med barnen, animerad film brukar vara 1½ timme ex Monsters, Inc. eller Shrek)
- Sätt på ugnen på 225 grader varmluft (och med en baksten om du har en).
- När ugnen är varm ställ in brödet i mitten av ugnen och grädda i ca 10 minuter.
- Ta ut bröden och låt dem svalna lite. Om du inte ska använda dem direkt så frys in dem innan de är helt kalla.
Anteckning
Det går lika bra att göra korvbröd av denna deg så ska ni grilla korv forma dem avlånga istället eller gör hälften till hamburgarna och hälften till korvarna.
Relaterade
Föregående