Kolasnittar med hackade pistagenötter och flingsalt
februari 17, 2017
Det här är en favoritkaka som såg dagens första smaklökar vid mina övningstimmar inför Hela Sverige Bakar 2015 men den fick tyvärr inte vara med.
Kolasnittar med hackade pistagenötter och flingsalt
Detta är en enkel kaka som kräver lite kärlek och kan med fördel bakas i en akut situation. Det ända som krävs att du har alla ingredienser hemma.
Pistagenötterna kan ju uteslutas framförallt om ni har vänner och familj som inte mår bra av att äta dem.
Equipment
- 2 Bunkar en för smörblandning och en för torra ingredienser
- 1 Elvisp
- 1 våg
Ingredienser
Kakadeg
- 210 g osaltat rumsvarmt smör
- 150 g strösocker 1 2/3 dl
- 300 g vetemjöl 5 dl
- 30 g mörksirap 1 ½ msk
- 8 g bikarbonat 1½ tsk
- 1½ g malen ingefära ½ tsk
Garnering:
- 80 g pistagenötter
- 30 g flingsalt
Instruktioner
- Skålla pistagenötterna genom att koka upp vatten i en kastrull i med nötterna och låt de koka i ca 2 minuter. Häll upp dem i ett durkslag skölj dem med kallt vatten sedan ploppa ur dem ur skalen. Rosta dem i en panna för att få fram smakerna.
- Sätt ugnen på 180 grader varmluft.
- Vispa smör, socker & sirap fluffigt.
- Blanda mjöl, bikarbonat och ingefära i en bunke.
- Blanda sedan smör och mjölblandningarna och arbeta ihop det till en deg.
- Dela degen i tre delar och rulla varje del så att de blir lika långa som en plåt.
- Lägg upp två av längderna på en plåt och den tredje på en annan och platta till dem.
- Hacka pistagenötterna antingen för hand
- Strö över nötterna och tryck till dem lite så att de fastnar i degen och strö sedan över inte för mycket flingsalt bara så att det förhöjer smaken.
- Ställ in plåten mitt i ugnen och grädda dem i 15 min, tills de ser gyllen bruna ut.
- Direkt när du tagit ut plåten så skär du kakorna lite på diagonalen, detta gör att du får hela och fina snitt.
- Upprepa hela förloppet med den sista längden
Du kanske också gillar
Chokladtårta med salt kolasås.
Sötebröd i olika former