Sötebröd

Kärlek kan visas på många sätt

Ett kan vara att du som jag gör hjärtformade kanelbullar som då sprider kärleken både i form och smak. Det är en av mina döttrar som beställt dessa och ska sprida denna kärlek vidare imorgon den 14 februari på alla hjärtansdag. Sedan så ha min pappa namnsdag imorgon då det är Valentindagen

Kanelbullshjärta

Receptet på dessa bullar är detta.

Kanelbulle/snurrra

Detta recept att uppdelat i olika delar med en vetedeg som kan nyttjas till andra bullar. Sedan är det fyllning, garnering och efterbehandling(sockerlag) som det består av.
Måltid Fika
Portioner 40 bullar

Ingredienser
  

Vetedeg

  • 700 g kall mjölk 3% (7 dl)
  • 50 g jäst ekologisk
  • 1470 g vetemjöl Labans kvarn ekologiskt (24 ½ dl
  • 250 g strösocker ekologiskt (2 3/4 dl)
  • 210 g rumsvarmt osaltatsmör
  • 20 g havssalt (drygt 1 msk)
  • 1 st ägg rumsvarmt
  • 20 g hel kardemumma som ska mortlas

Fyllning

  • 50 g malen kanel (6 ½ msk)
  • 45 g florsocker (5 msk)
  • 265 g rumsvarmt osaltatsmör
  • 270 g strösocker (3 dl)
  • 27 g majsstärkelse (½ dl)

Sockerlag

  • 150 g strösocker (1 2/3 dl)
  • 150 g vatten (1 ½ dl

Garnering

  • pärlsocker
  • 1 st ägg

Kommentera

%d bloggare gillar detta: