Här är jag i full gång med att trycka ut degen som jag gör 1-2 dagar innan pizzan ska gräddas. Detsamma gäller tomatsåsen som bara blir bättre om den får stå någon dag.
Här nedan är recept på pizzadeg och här är länken till tomatsåsen som jag gör efter ett recept som bagare Håkan Jonsson har med i sin kanonfina bakbok.
Vad man sedan vill ha på pizzan är ju upp till var och en men jag vill ändå slå ett slag för en mer vegansk inriktning. Testa att ha ”Oatly på mackan”istället för ost och oumphbitar istället för kött/skinka.
Häll vattnet i en bunke och blanda ut jästen och saltet.
Tillsätt mjölet och blanda ihop det till en deg med händerna. Täck över med en duk och låt bunken stå en timme.
Ta ut degen på ett lätt mjölat bakbord och knåda degen i 8-12 min och dela degen i 6 bitar.
Olja en plåt eller långpanna med olivolja. Rundriv sedan de sex bitarna och lägg dem på plåten/långpannan. Pensla sedan lite olivolja ovanpå bitarna för att slutligen täcka plåten/långpannan med plastfolie. In med den i kylen och låt den stå där till nästa dag.
Pizza time dagen där på. Har du en pizza sten in med den i ugnen och sätt den på max.
Platta ut bitarna i mycket mjöl till önska storlek (man kan dela på bitarna).
Sedan är det bara på med tomatsås, ost och valfria ingredienser. In med den i ugnen grädda tills den fått fin färg, inte bränd. Njut.
We use cookies to optimize our website and our service.
Functional
Always active
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
