Hurra det är tisdag…

Och inte en vanlig tisdag utan fettisdag som firas med att äta semlor in mass. Har bakat bullar i dagarna tre då de på min frus jobb ska semelkalas i eftermiddag, kul med en sådan beställning. Ja om ni vill ha något till något speciellt tillfälle så kontakta mig (helst i god tid ?) mitt leveransområde är inom Stockholm(ev Borlänge också). Vill ni idag få till en lite krämigare mandelmassa så kan ni göra så här. 

Ingredienser:

• 500 g mandelmassa 
• 50 g mandelmjöl(1 dl)
• 40 g mandelspån(~0,5 dl)
• 4 g hel kardemumma (2 tsk) 
• 15 g vaniljsocker (5 tsk)
• 80 g florsocker (1 1/3 dl)
• 100-150 g mjölk 3% (1-1,5 dl)

Riv mandelmassan i en bunke/assistent och tillsätt de torra ingredienserna och arbeta ihop dem. Tillsätt sedan mjölken så att det blir en krämig smet. För mindre kladd fyll sedan en spritspåse och spritsa önskad mängd i din semla.