Två tårtor för olika smaker

Om det nu ska firas med eller bjudas på tårta så kan det vara svårt att göra alla nöjda. Då får man helt enkelt göra två olika tårtor en i chokladens smakfulla värld och den andra en len moussetårta med smak av mango. Receptet på chokladtårtan finner ni nedan och moussetårtan kommer.

Chokladtårta

Denna tårta är något för dig som älskar choklad och med den kommer även fluffig marshmallow och salt kolasås.

Skriv ut receptet Pin Recipe

Måltid Fika

Portioner 12 Personer

Ingredienser

Tårtbotten

115 g vetemjöl (2 dl)
200 g råsocker (2 1/4 dl)
60 g kako (1 ½ dl)
5 g bikarbonat (1 tsk)
5 g bakpulver (1 tsk)
5 g vaniljsocker (½ msk)
7 g salt (1 tsk)
110 g rumsvarma ägg (2 st)
175 g rumsvarm mjölk 3% (1 3/4 dl)
90 g rapsolja (1 dl)
150 g färskbryggt kaffe (1 ½ dl)

Saltkolasås

50 g glykossirap (1/3 dl)
90 g råsocker (1 dl)
100 g vispgrädde (1 dl)
1 nypa flingsalt efter smak

Fyllning med marshmallowfluff

250 g rumsvarmt smör (helst osaltat)
120 g florsocker (2 dl)
4 g vailjsocker (1 tsk)
220 g marshmallowfluff (1 burk)

Smörkräm med smak av mörkchoklad

300 g mörk choklad 60%
145 g äggvitor (4 st)
225 g strösocker (2 ½ dl)
9 g vailjsocker (1 msk)
1 nypa havssalt
300 g rumsvarmt smör (helst osaltat)

Instruktioner

Börja med att sätt ugnen på 150 grader varmluft. Klä sedan en springform (24 cm) med bakplåtspapper både i botten och längs kanterna så kommer ni få en kaka som har mjölfria kanter.
Ner med alla torra ingredienser i en bunke och blanda dem väl.
Ta en något större bunke och rör ihop ägg, mjölk och olja. Tillsätt de torra ingredienserna i äggbunken och rör ihop det till en jämn och tjock smet. Därefter rör ner kaffet i omgångar, det blir en ganska så lättflytande smet.
Häll smeten i formen och in men den i mitten av ugnen och grädda den i 45-50 min. Kontrollera med en sticka att den är genomgräddad och känn även på ovansidan att den är lite studsig.
Ta ut botten och låt den svala helt innan du lossar på formen. Har den nu en topp så kan man skära av den för att få tårtan helt plan.

Saltkolasås

Häll glykossirapen i en tjockbottnad kastrull och koka upp den på medelvärme. Tillsätt sockret i omgångar under omrörning och koka blandningen tills den fått en gyllenbrun färg.
Ta av kastrullen från spisen och rör försiktigt ner grädden(det blir varmt). Slutligen lägg ner smöret och låt det smälta. Smaka av med salt.

Fyllning med marshmallowfluff

Vispa samman florsocker, vaniljsocker och smör riktigt fluffigt.
Sedan ska marshmallowfluff ner i smörblandningen som vispas till en slät kräm,

Smörkräm av mörk choklad

Hacka och smält chokladen över ett vattenbad och låt den sedan svalna.
Ta en annan bunke och i den ska äggvitorna,socker, vaniljsocker och salt röras samman över ett vattenbad så att sockret smälter.
När sockret smält, ta av blandningen och vispa med en elvisp så att det blir en fast och sval maräng.
Vispa där efter ner lite smör i taget och slutligen den smälta chokladen.

Montering

Skär botten så att du får tre lager.
Lägg ett lager på en bricka eller fat och ta hälften av marshmallowfluff krämen och bred ut den med en spatel.
Ringla lite kola sås ovan på krämen och lägg på nästa lager och ett lager fluff och lite kolasås.
På med det sista lagret stryk ett tunt lager med chokladsmörkrämen och ställ in tårtan i kylen och låt en stå där i ca 30-60 min. Stryk ett lager till och upprepa denna procedur ytterligare en gång så tårtan täcks.
Sedan är det bara fritt att dekorera med spritsad smörkräm, malteser och kolasås efter eget huvud, eller så kan ni göra som jag gjort