Ljust bröd med fullkorn

Jag har en massa blogginlägg som jag skulle vilja dela med mig av så att ni både kan se vad jag gör men även göra själva. Här har ni ett bröd som är bra för er som vill ha det lite enkelt i början. Jag har blandat i fullkornsmjöl av Enkorn då det ger mer smak åt detta […]

Bakande sommarnöje på Rådmansö Bageributik

Denna sommar som fortfarande är högst aktuell så har jag praktiserat på ett underbar bageri i roslagen, Rådmansö Bageributik. De har fortfarande öppet, tis-fre 8:00-17:00 och lör-sön 8:00-15:00 så passa på att ta en tur dit och köp ett gott bröd, jättegoda bullar eller varför inte deras underbara toscamazariner. Här kan ni se min framfart […]

Midsommar passerad med två sorters tårtor och bröd

Nu har ju midsommar passerat och som sig brukar så bakar jag tårtan som vi har till eftermiddagsfikat . Årets version blev en gräddtårta med vaniljsockrade jordgubbar och lemon curd med vaniljanslag (bottnar). Receptet finner ni här: Jordgubbstårta Utöver den tårtan gjorde jag ytterligare en hallonmangomoussetårta med chokladkladdkaka i. Det är förövrigt samma recept som […]

Ett gott bröd till frukost och middag

Denna helg blev det ett ljust bröd med en blandning av Labans vetemjöl, Warbos virveldinkel och Labans durumsikt, vatten och salt. Jag brukar avnjuta en skiva eller två med antingen bara smör eller med skinka och ost. Välja själva vad ni föredrar. Receptet på detta bröd finner ni nedan och tyvärr måste ni vänta till […]

Födelsedag en dag med godsaker

I måndags så fyllde min äldsta dotter Lova 19 år. Till frukost på sängen serverades en god fullkornsdinkelmacka med avocado och granatäpple. En liten chokladtårta  med vitchokladmousse, vaniljvisp och toppad med jordgubbar lyste upp också morgonen. Till middag serverades sedan frasiga pizzor komponerade av Lova. Allt avslutades med en Nutella dulche de leche fondant efter ett […]

Inflyttningspresent

När min dotter Lova bad mig baka ett bröd som hon ville ge som inflyttnings present till sina vänner Hanna och Jarl så blir jag så glad. Men vilket bröd ska jag nu göra? Det blev nu ett 40/60 bröd, 40% rågmjöl och 60% vetemjöl med en rågsurdegsbas. Lova lät meddela att det var en […]

Frukostmacka med en blandning av fyra mjölsorter

Vad kan vara bättre än ett smakrik bröd som kompletteras med goda grönsaker och lite frukt? Här ett förslag på en vegansk frukostmacka gjort på fyra mjölsorter som ni kan se i receptet. Mackans pålägg är Oatlys “På Macka” sedan ruccola, skivad avokado och slutligen toppad med granatäpple och chiliflakes. Som dryckesalternativ så kan ni göra […]

Frukostbagel kräver en plan

För att njuta av en god frukostbagel så krävs lite planering som i all brödbakning. Men jag kan med stor säkerhet säga att resultatet blir toppen! Så om ni vill ha dessa bagels till lördagsfrukost bör ni kolla igenom ingredienserna redan på torsdagen för att se om något saknas. Börja baket på fredagkväll och njut […]

Ett surdegsbröd på fyra mjölsorter

I helgen som nyss passerat gjorde jag ett surdegsbröd på en blandning av fyra mjölsorter emmer, råg, durumsikt och specialvetemjöl. Jag lät det ligga i ca 37 timmar vilket visade sig ge en bra utveckling och ett bra resultat. Här nedan är receptet på bröden.