Ny recept bok nya bak = fredagsfika
Var på bokmässan förra helgen och köpte då Roy Fares ”Sweet spots of New York” och nu tänkte jag att varför inte ta med mig lite fredagsfika till mina kollegor. Valet blev en Peer pie med ingefärshonung, det är egentligen…
Bakning en hel helg
Ja igår var jag på den första bakmässan för hemmabagare i Uppsala. Det var en massa duktiga både proffs och hemmabagare som framträdde på stora scenen och utställare som hade både riktiga baksaker och även sådant som inte gick att…
Bakmässa imorgon
Imorgon ska jag åka till Uppsala för att gå på bakmässan som tidningenhembakat står för klicka bara på länken så kan ni se vilka fantastiska hemmabagare och konditorer som kommer. Ex Roy Fares, Elisabeth Johanson, Fredrik Nylén och Linus Larsson mfl.
Rådmansö och Gotland, kurs och jubilar
Jag var på en fantastisk kurs förra helgen. Surdegskurs med Sebatien Boudet, www.brodpassion.se , ute på Rådmansö i Rådmansö Bageriburik. Fantastisk miljö som bara gjorde det bättre, vi fick lära oss om olika mjölsorter och hanteringen och malning och den…
Bakelser för ett Vasalopp
Det var en gån en kung som jagades i Dalarna på skidor och många år efter hans bortgång så tänkte någon att detta vill vi göra också. Kanske inte jagas men åka sträckan se där Vasaloppet var fött. Nu ska…
Firade min födelsedag igår
Igår var det min födelsedag och jag blev uppvaktad av min älskade familj med frukost på sängen (chokladmilkshake och ostsmörgås?) och en härlig middag som avslutning på dagen. Fick presenter jag önskat mig och lite till så nu ska det…
Nattens långjäsning blev ett morgongräddat bröd
Började morgonens brödbak igår då grunden är en skållad rågbas som ska stå över dagen. Sedan fortsatte jag igår kväll med raksen och slut knådning. När sedan lite jäsning i lådan och vikning och slutligen rundringning var avklarat så skulle…
Pappa och alla hjärtansdag
Ja min pappa heter Valentin och den namnsdagen infaller ju på alla hjärtansdag. Vi har alltid undrat varför han fick namnet, var det möjligen någon ungdom kärlek som min farmor hade haft. Kul är det i alla fall. Jag gjorde…
Idag ska vi fira tre personer
Ja det är tvp personer i min närhet och jag själv som har och kommer fylla år. Det ska firas med en Popcorntårta efter Linus Larssons recept som finns på denna adress http://www.koket.se/amerikansk-popcorntarta-med-bjornbar-choklad-och-nougat. Jag har bytt ut nougatkrämen med en…
Hurra det är tisdag…
Och inte en vanlig tisdag utan fettisdag som firas med att äta semlor in mass. Har bakat bullar i dagarna tre då de på min frus jobb ska semelkalas i eftermiddag, kul med en sådan beställning. Ja om ni vill…
Bakning för glädje
