Nattbagaren
Alternativt sidopanel
Slumpmässig artikel
Sök
  • Hem
  • Recept
  • Kontakta mig/Beställningar
  • Om mig
  • Hela Sverige Bakar
  • Integritetspolicy
  • Cookie Policy (EU)
  • Hem
  • Recept
  • Kontakta mig/Beställningar
  • Om mig
  • Hela Sverige Bakar
  • Integritetspolicy
  • Cookie Policy (EU)

Inga widgetar hittades i det alternativa sidofältet!

  • Bröd,  Levain,  Surdeg

    Ljust bröd med fullkorn

    Jag har en massa blogginlägg som jag skulle vilja dela med mig av så att ni både kan se vad jag gör men även göra själva.Här har ni ett bröd som är bra för er som vill ha det lite enkelt…

    Av Nattbagaren augusti 7, 2018
  • Bröd,  Julbakning,  Kola

    Vörtbröd och kolatillverkning

    Ja, nu har första advent varit och nu står andra advent för dörren. Jag har bakat vörtbröd och även kokat kola de senaste dagarna. Kolan blev härligt god och just denna variant som ni kan se nedan är vaniljkola. Vill…

    Av Nattbagaren december 7, 2017
  • Bröd,  Julbakning

    Vörtbröd

    Detta är det vörtbröd jag gör och det är något som jag verkligen tycker hör advent och jul till. Vörtbröd är något som jag och många andra förknippar med advent och jul. I min version har jag hämtat inspiration från…

    Av Nattbagaren december 7, 2017
  • Bröd,  Nattbagaren,  Småkakor,  Sötebröd,  Surdeg

    Bakande sommarnöje på Rådmansö Bageributik

    Denna sommar som fortfarande är högst aktuell så har jag praktiserat på ett underbar bageri i roslagen, Rådmansö Bageributik. De har fortfarande öppet, tis-fre 8:00-17:00 och lör-sön 8:00-15:00 så passa på att ta en tur dit och köp ett gott…

    Av Nattbagaren augusti 8, 2017
  • Bröd,  Tårtor

    Midsommar passerad med två sorters tårtor och bröd

    Nu har ju midsommar passerat och som sig brukar så bakar jag tårtan som vi har till eftermiddagsfikat . Årets version blev en gräddtårta med vaniljsockrade jordgubbar och lemon curd med vaniljanslag (bottnar). Receptet finner ni här: Jordgubbstårta Utöver den…

    Av Nattbagaren juni 27, 2017
  • Bakning utan ugn,  Tårtor

    Chokladbollstårta önskades till årsdagen

    Idag fyller min älskade fru år och som alltid frågar jag vad hon vill ha för tårta. Hon sa då, -Vad kan vara bättre än en chokladbollstårta, då hon ville ha chokladbollar men det blir lite mycket med både chokladbollar…

    Av Nattbagaren april 19, 2017
  • Bröd,  Levain,  Surdeg

    Ett gott bröd till frukost och middag

    Denna helg blev det ett ljust bröd med en blandning av Labans vetemjöl, Warbos virveldinkel och Labans durumsikt, vatten och salt. Jag brukar avnjuta en skiva eller två med antingen bara smör eller med skinka och ost. Välja själva vad…

    Av Nattbagaren mars 19, 2017
  • Bakning,  Småkakor

    Live-TV:Kolasnittar med Nattbagaren och Pioner och Bröd

    Här kan ni nu se mitt gästframträdande med  #bakamedanna, Pioner och Bröd, där vi bakar kolasnittar. Det blev en massa Hela Sverige Bakar minnen under tiden vi bakade. Vill ni se mer av Annas sändningar så ser ni dem på…

    Av Nattbagaren februari 21, 2017
  • Bakning,  Kola

    Lena och smältande goda kolor

    Till första advent gjorde jag kola och det ni ju göra till andra advent också. Visserligen kan kolan göra det segt att komma vidare men det är ju gott under tiden. Här är grunden till kola recepten och de varianter…

    Av Nattbagaren december 5, 2015

nattbagaren

nattbagaren
Idag firar min vän @b1anbus sin stora dag och hon Idag firar min vän @b1anbus sin stora dag och hon beställde dessa två bakverk av mig chokladmuddcake med choklad Dulche de Leche och ett gäng chokladbollar. #nattbagaren #chocolate #chokladbollar #dulchedeleche #chocolatemuddcake
Dagens brödbak blev en dinkel/sesam/gröt. Där j Dagens brödbak blev en dinkel/sesam/gröt. Där jag tog inspiration från ett recept som vi gjorde på Sebastien på söder där vi blandade i havregrynsgröt i brödet vilket gör det saftig. Doppar sedan bröden i sesamfrön innan jag lägger dem i formarna. Receptet för detta bröd är följande: Gröt på 100g havre, 2 g salt, 300 g vatten. 1 L vatten, 1000 g nymalen dinkel, 300 g vete (@warbrokvarn och med @mockmill), 400 g levain (fast surdeg) och 40 g salt. Gör gröten dagen innan. Svalnad sedan allt utom gröten och låt det stå i ca 45-60 min, blanda sedan i gröten och låt den stå igen i 30-45 min vik degen en gång till och ställ in den i kylen pga värmen just nu.  När den har stått i kylen 5-7 timmar ta ut degen och förma den till bröd och rulla dem i sesamfrön och lägg dem i formar. In i kylen igen och låt dem stå över natten. Värm upp ugnen på Max temp. In med bröden och en skvätt vatten på botten av ugnen. Sänk temperaturen till 220 grader och grädda i 35 min. Kolla brödets inner temperatur är den ~97 grader så är de klara.  Annars kör i 10-15 min till utan formar. För att få yta. #nattbagaren #dinkel #warbrokvarn #sesamseeds #mockmill100 #sourdougmasterclassfamily #sourdough
Idag har jag och @sofiarudin varit gifta i 23 år Idag har jag och @sofiarudin varit gifta i 23 år och firar hampa bröllop. Liksom hampan som har många användningsområden så har våra år tillsammans gett oss mängder med kärleksfulla användningsområden och även motsatta användningsområden. Båda bygger ännu flera lösningar och mer kärlek. #bröllop #23 #hampa #kärlek
Instagram post 17943020779983230 Instagram post 17943020779983230
Idag fyller denna lilla juvel, Stina, 3 år och de Idag fyller denna lilla juvel, Stina, 3 år och det firas med midsommartårta, recept finner ni @bakamedmatte. Försvinnande gott. 🎉🎉🎉(Jag har bara dekorerat den med jordgubbar det är @sofiarudin som mästerbagare) #corgie #bithday #cake #bakamedmatte
Vegansk Skagencheesecake på en kavringsbotten. So Vegansk Skagencheesecake på en kavringsbotten. Som Lova och Richard tipsade om. Super god och enkel att göra. Snapsen är även denna gång kombucha äpple/kanel @icha.bucha som du kan ta en hel flaska 😁. #nattbaga #cheesecake #vegansk #skagen #kavring #ichabucha #kombucha
Dagens midsommar lunch med god vegansk Skagen chee Dagens midsommar lunch med god vegansk Skagen cheesecake med egen kavring i botten och en kombucha nubbe @icha.bucha smak äpple/kanel. #nattbagaren #kavring #midsommar #ichabucha #kombucha
Dagens bakverk är kaneldrömmar och kavring. Mjö Dagens bakverk är kaneldrömmar och kavring. Mjölet i kavringen är nymalen råg i min #mockmill100 och vete båda från @warbrokvarn. Kommer ni på mitt pass idag fredag kl17:30 @friskishornstull så kan ni lägga beslag på ett bröd eller lite kakor. #nattbagaren #kaneldrömmar #kavring #sjusorterskakor #sourdoughmasterclassfamily
Kolla dessa vildingar jätte nöjd med dem och de Kolla dessa vildingar jätte nöjd med dem och de är försvinnande goda 50% virveldinkel 50% bagerivete båda från @warbrokvarn. #nattbagaren #dinkel #sourdoughmasterclassfamily #sourdough
Då har jag fyllt på kakburkarna på min arbetspl Då har jag fyllt på kakburkarna på min arbetsplats och kommer även uppdatera på F&S Hornstull. Kommer ni på mitt pass som är om ca en timme ska kan ni få smaka och köpa en kakpåse och kanske ett bröd också. #nattbagaren #sjusorterskakor #stockholmare #kokosdrömmar #choclatchipcookies
Mera firande denna gång @richbogren som ville ha Mera firande denna gång @richbogren som ville ha en #Redvelvet #cheesecake efter ett recept ur @roccoscheesecake “Secreta from the Vault” 😁 fabulous!!! #nattbagaren #cake #roccoscheesecake
Tänkte prova @benjaminingrosso ’s efterrätts r Tänkte prova @benjaminingrosso ’s efterrätts recept med kardemummabullar, vaniljglass, kolasås och jordgubbar. Så jag bakade ett gäng #kardemummabullar denna gång med 100% virvel dinkeln. #nattbagaren #warbrokvarn #dinkel
Jag är inte bara baktokig utan också jympaledare Jag är inte bara baktokig utan också jympaledare på @friskishornstull (sedan 1996). Nu kan du kopiera detta inlägg eller visa detta inlägg och få en gratis träningsvecka. Och sedan kan du komma på mitt pass fredag 17:30 Hornstull. 😁#jympa #friskisochsvettis #friskisochsvettishornstull #träning #träningsglädje #musik
Imorgon fredag så kommer dessa finnas på lite ol Imorgon fredag så kommer dessa finnas på lite olika ställen innanför Stockholms tullar. Och kom på mitt jympapass på Hornstull 17:30 finns det möjlighet att få ett smakprov på den runda och kanske få med sig ett bröd också. #nattbagaren #sjusorterskakor #jympa #friskisochsvettis #dinkelbröd
Fredag och jag har bakat två nya varianter av kak Fredag och jag har bakat två nya varianter av kakor, konjaks kakor(de till vänster) och kardemumma kakorna(de till höger) samt ett rågbröd på 100% råg. Kommer ni på mitt jympapass 17:30 Hornstull så kan ni få smaka bröd och även köpa bröd och kakor. #nattbagaren #rågbröd #warbrokvarn #mockmillproud #konjac #kardemumma #sourdoughmasterclassfamily
Ladda mer… Följ på Instagram
Cover for Nattbagaren
825
Nattbagaren

Nattbagaren

På denna sida kan ni följa mitt intresse för bakning och lite hälsa då det senare är en bra förutsättning för att kunna hålla på med det första.

Nattbagaren

15 hours ago

Nattbagaren
Idag firar min vän @b1anbus sin stora dag och hon beställde dessa två bakverk av mig chokladmuddcake med choklad Dulche de Leche och ett gäng chokladbollar. #nattbagaren #chocolate #chokladbollar #dulchedeleche #chocolatemuddcake ... See MoreSee Less

Photo

View on Facebook
· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on Linked In Share by Email

Nattbagaren

2 weeks ago

Nattbagaren
Dagens brödbak blev en dinkel/sesam/gröt. Där jag tog inspiration från ett recept som vi gjorde på Sebastien på söder där vi blandade i havregrynsgröt i brödet vilket gör det saftig. Doppar sedan bröden i sesamfrön innan jag lägger dem i formarna. Receptet för detta bröd är följande: Gröt på 100g havre, 2 g salt, 300 g vatten. 1 L vatten, 1000 g nymalen dinkel, 300 g vete (@warbrokvarn och med @mockmill), 400 g levain (fast surdeg) och 40 g salt. Gör gröten dagen innan. Svalnad sedan allt utom gröten och låt det stå i ca 45-60 min, blanda sedan i gröten och låt den stå igen i 30-45 min vik degen en gång till och ställ in den i kylen pga värmen just nu. När den har stått i kylen 5-7 timmar ta ut degen och förma den till bröd och rulla dem i sesamfrön och lägg dem i formar. In i kylen igen och låt dem stå över natten. Värm upp ugnen på Max temp. In med bröden och en skvätt vatten på botten av ugnen. Sänk temperaturen till 220 grader och grädda i 35 min. Kolla brödets inner temperatur är den ~97 grader så är de klara. Annars kör i 10-15 min till utan formar. För att få yta. #nattbagaren #dinkel #warbrokvarn #sesamseeds #mockmill100 #sourdougmasterclassfamily #sourdough ... See MoreSee Less

Photo

View on Facebook
· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on Linked In Share by Email

Nattbagaren

4 weeks ago

Nattbagaren
Idag har jag och @sofiarudin varit gifta i 23 år och firar hampa bröllop. Liksom hampan som har många användningsområden så har våra år tillsammans gett oss mängder med kärleksfulla användningsområden och även motsatta användningsområden. Båda bygger ännu flera lösningar och mer kärlek. #bröllop #23 #hampa #kärlek ... See MoreSee Less

Photo

View on Facebook
· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on Linked In Share by Email

Nattbagaren

1 month ago

Nattbagaren
Idag fyller denna lilla juvel, Stina, 3 år och det firas med midsommartårta, recept finner ni @bakamedmatte. Försvinnande gott. 🎉🎉🎉(Jag har bara dekorerat den med jordgubbar det är @sofiarudin som mästerbagare) #corgie #bithday #cake #bakamedmatte ... See MoreSee Less

Photo

View on Facebook
· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on Linked In Share by Email

Nattbagaren

1 month ago

Nattbagaren
Vegansk Skagencheesecake på en kavringsbotten. Som Lova och Richard tipsade om. Super god och enkel att göra. Snapsen är även denna gång kombucha äpple/kanel @icha.bucha som du kan ta en hel flaska 😁. #nattbaga #cheesecake #vegansk #skagen #kavring #ichabucha #kombucha ... See MoreSee Less

Photo

View on Facebook
· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on Linked In Share by Email

Bard Tema av WP Royal.
Tillbaka till toppen
Manage Cookie Consent
We use cookies to optimize our website and our service.
Functional Always active
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Manage options Manage services Manage vendors Read more about these purposes
View preferences
{title} {title} {title}
 

Laddar in kommentarer …