äpple,  Bakning,  Hela Sverige Bakar,  Paj

Äppelkaka

Nu när det finns så många fantastiska svenska äpplen så varför inte göra en äppelkaka till eftermiddagsfikat eller som efterrätt.

Äppelkaka med två fyllningar

Denna kaka har tvåfyllningar av äpple på en sötad paj botten. Servera den med vaniljglass eller vaniljvsip.
Förberedelser 20 minuter
Tillagningstid 37 minuter
Total tid 1 t 22 minuter
Måltid Efterrätt, Fika
Portioner 12 personer

Ingredienser
  

Paj deg

  • 180 g vetemjöl (3 dl)
  • 35 g florsocker (3/4 dl)
  • 2 st ägg
  • 100 g smör
  • 15 g vispgrädde (1 msk)

Äppelmos fyllning

  • 250 g äppelmos (2 1/2 dl) egen gjord eller finaste som går att köpa 😉
  • 1 tsk vaniljpullver
  • 50 g osaltat smör

Äppelfyllning 2

  • 4 st äpplen någon svensks sort
  • 2 msk osaltat smör
  • 3 msk strösocker
  • 1 msk kanel

Instruktioner
 

Degen

  • Blanda ingredienserna i en bunke och kavla ut degen på en silikonmatta eller tryck ut den i en pajform (25-28 cm i diameter) och ställ den i kylen i 25 min.
  • Sätt på ugne på 200 grader varmluft.
  • Trimma pajkanten och klä kanten med folie så att den inte glider ner när du ska förgrädda botten. Nagga botten och in med den i ugnen i 12 min.

Äppelmos fyllning

  • Under tiden botten gräddas gör denna fyllning 1. Lägg alla ingredienser i en kastrull och värm upp fyllningen under omrörning i ca 5 min. Låt den sedan svalna.

Äppelfyllning 1 + 2

  • När botten har gräddat klart ber då ut mosfyllningen i den.
  • Skala de fyra äpplena, kärna ur och skiva dem i tunna skivor.
  • Lägg ut skivorna i ett önskat mönster över moset.
  • Smält smöret och pensla äppleskivorna. Blanda socker och kanel och strö seden över det.
  • Grädda sedan i ca 25 min i mitten av ugnen. Den ska ha fått en gyllene färg.

Kommentera

%d bloggare gillar detta: