Frukostbagel kräver en plan

För att njuta av en god frukostbagel så krävs lite planering som i all brödbakning. Men jag kan med stor säkerhet säga att resultatet blir toppen! Så om ni vill ha dessa bagels till lördagsfrukost bör ni kolla igenom ingredienserna redan på torsdagen för att se om något saknas. Börja baket på fredagkväll och njut […]

Grillsäsongen är inte över

Solen har idag strålat från en nästan klarblå timme och varför inte grilla hamburgare eller korv. Till dessa tycker jag att ni kan baka era egna bröd. Här har ni ett recept som ger både goda och smakrika bröd och som höjer era hamburgare och korvar till en ny nivå.

Baguetter och Granola

I går kväll och natt provade jag på att baka baguetter med surdeg och i morse avnjöt jag dem tillsammans med min egen gjorda Granola som ni finner receptet genom att klicka på ordet. 🙂 Print Baguetter, 8 st Ingredients 1000 g vatten 35 g havssalt 150 g vetesurdeg 250 g rågsurdeg 100 g durum fullkorn […]

Min bakverkstad växer

Det är inte bara mjöl som behövs för att skapa goda bakverk. Igår var jag och köpte mig en baksten och en marmorskiva. Bakstenen ger något som liknar de stora ugnarna den är tung och ger en stabil värme i ugnen. Jag köpte min hos Stenbolaget och när jag ändå var där så köpte jag även […]

En vit surdeg

Tänkte prova att baka ett vitt bröd som för den delen inte behöver få mindre kärlek. Jag har en vetesurdeg som jag tidigare gjort pizza deg på och som nu fick vara med i ett recept som jag hämtat från Håkan Johanssons bok “Brödet”. Det blev ett luftigt och gott bröd bakat med vetemjöl från […]