Ett gott, glatt och vinnande veckoslut

Vilket fantastiskt veckoslut jag har haft! Torsdag till lördag var jag på Sthlm food and wine mässan och träffade en massa underbara bloggare då jag var nominerad till årets matbloggpris i kategorin bak- & dessertblogg. Sedan jobbade jag tillsammans med ett gäng underbara bagare och volontärer i Brödmanifests monter som var ett litet bageri mitt […]

Bakning en hel helg

Ja igår var jag på den första bakmässan för hemmabagare i Uppsala. Det var en massa duktiga både proffs och hemmabagare som framträdde på stora scenen och utställare som hade både riktiga baksaker och även sådant som inte gick att äta. Skull kunna ha tänkt mig en större lokal och en annan logistik då det […]

Bakmässa imorgon

Imorgon ska jag åka till Uppsala för att gå på bakmässan som tidningenhembakat står för klicka bara på länken så kan ni se vilka fantastiska hemmabagare och konditorer som kommer. Ex Roy Fares, Elisabeth Johanson, Fredrik Nylén och Linus Larsson mfl. 

Nattens långjäsning blev ett morgongräddat bröd

Började morgonens brödbak igår då grunden är en skållad rågbas som ska stå över dagen. Sedan fortsatte jag igår kväll med raksen och slut knådning. När sedan lite jäsning i lådan och vikning och slutligen rundringning var avklarat så skulle brödet jäsa i 45-60 min. Då bestämde jag att det fick kalljäsa och gräddas på […]