Bröd
Alla sorters bröd.
Ett surdegsbröd på fyra mjölsorter
I helgen som nyss passerat gjorde jag ett surdegsbröd på en blandning av fyra mjölsorter emmer, råg, durumsikt och specialvetemjöl. Jag lät det ligga i ca 37 timmar vilket visade sig ge en bra utveckling och ett bra resultat. Här…
Emmer/råg surdegsbröd
Detta är ett surdegsbröd gjort på en blandning av Emmer, Råg, Durumvete och sepecialvete. Ett saftigt och rustikt bröd med en blandning på fyra olika mjölsorter.
Bjudning, kalas eller fika
Bjudning, kalas eller fika är bara tre olika tillfällen som kan behöva ett bakverk av någon form och du kanske inte känner att du orkar stå och fixa detta. Då erbjuder jag, Nattbagaren, denna tjänst. Jag kan ju baka en…
Grillsäsongen är inte över
Solen har idag strålat från en nästan klarblå timme och varför inte grilla hamburgare eller korv. Till dessa tycker jag att ni kan baka era egna bröd. Här har ni ett recept som ger både goda och smakrika bröd och…
Hamburgerbröd till helgens grillning
Här är smakrika och grova hamburgerbröd som gör att dina hamburgare blir ännu godare. De kan med fördel också frysas in till kommande grillningar. Grova och smakrika bröd som gör att hamburgarna blir ett snäpp bättre.
Råg, durum och vetesurdegsbröd
Här har ni ett underbart och saftigt surdegsbröd med en blandning av tre mjölsorter, råg, durumsikt och vetemjöl alla från Labanskvarn på Gotland.
Råg, durum och vetesurdegsbröd
Här har ni ett underbart och saftigt surdegsbröd med en blandning av tre mjölsorter, råg, durumsikt och vetemjöl alla från Labanskvarn på Gotland. Detta surdegsbröd är en blandning av tre mjölsorter råg, durumsikt och vetemjöl.
Baguetter och Granola
I går kväll och natt provade jag på att baka baguetter med surdeg och i morse avnjöt jag dem tillsammans med min egen gjorda Granola som ni finner receptet genom att klicka på ordet. 🙂 [amd-zlrecipe-recipe:3]
- Alla älskar hembakat, Bakelse, Bakning, Bröd, Choklad, Hela Sverige Bakar, Småkakor, Sötebröd, Surdeg, Tårtor
Bunkrade mjöl och salt
I torsdags gjorde jag ett besök hos Håkan Johansson som driver bageri Brilo på Skeppsbron. Jag var där för att köpa mjöl då han och hans gäng bakar med mjöl från Labans kvarn på Gotland. Då jag bakar en del…
Min bakverkstad växer
Det är inte bara mjöl som behövs för att skapa goda bakverk. Igår var jag och köpte mig en baksten och en marmorskiva. Bakstenen ger något som liknar de stora ugnarna den är tung och ger en stabil värme i…
